Категории

Шум влияет на вкус пищи

Рецепты и кулинария | Дата: 2015-03-25 09:00:00 | Просмотров: 2740
Шум влияет на вкус пищи

Ученые выяснили, почему в самолете пассажирам еда кажется безвкусной.


Во время эксперимента добровольцев в два этапа накормили одной и той же пищей, но в разных условиях. На первом этапе участники эксперимента ели в шумовом сопровождении, которое имитировало гул самолета. На втором этапе участники находились в полной звуковой изоляции, для чистоты эксперимента все оставались в наушниках.


После трапезы добровольцев спросили, понравилась ли им еда, и попросили оценить сладость, соленость пищи и интенсивность хруста при пережевывании и откусывании.


Оказалось, что при высоком уровне шума пища кажется менее сладкой и соленой, но при этом более хрусткой. Ученые полагают, что шумовое воздействие на вкусовые и слуховые ощущения имеет разную природу.

Случайные публикации

Робот, который никогда не проигрывет в игру «Камень, ножницы, бумага»

Эта машина не знает ни жалости, ни страха, она беспощадна к своим противникам и не остановится ни перед чем, чтобы показать своё преимущество…

Подробнее

В аргентинском зоопарке можно посидеть в клетке со львами и тиграми

В уникальном зоопарке аргентинского городка Лухан, в предместьях Буэнос-Айреса посетителям разрешается не просто любоваться дикими животными на расстоянии, но и заходить к ним в вольеры.

Подробнее

Удивительные металлические волны

Двое финских дизайнеров, Томми Грёнлунд и Петтери Нисунен, создали оригинальную конструкцию под названием «Wave of Matter» («Волна материи») с невероятно простым устройством.

Подробнее