Категории

Из чего делают белый шоколад

А знаете ли вы, что? | Дата: 2012-08-27 09:00:00 | Просмотров: 4759

Из чего делают белый шоколад А вы знаете, что белый шоколад – это вовсе не шоколад? Его готовят из масла какао, сахара, плёночного сухого молока и ванилина без добавления какао-порошка, поэтому он имеет кремовый цвет (белый) и не содержит теобромина. Неповторимый вкус белый шоколад приобретает благодаря особому сухому молоку, имеющему карамельный привкус. Однако нюансы приготовления варьируются в зависимости от рецепта, качества и типа сырья.  Какао-масла в нем тоже немного – так и получается белый цвет плитки, поэтому и налицо такая существенная разница во вкусе.


Для создания этой сладости применяется только масло какао, получаемое в результате отжима. Белый шоколад можно называть шоколадом, если наряду с другими требованиями, он содержит не менее 20 процентов какао-масла. Однако многие производители, когда речь идет о белом шоколаде для массового рынка, делают его из недорогого порошка или гидрогенизированных растительных жиров, и таким образом, не имеют ничего общего с шоколадом на основе какао.


Кто бы что ни говорил, классический белый шоколад обладает богатым сливочным шоколадным вкусом. В дополнении к 20 процентам какао масел, продукт должен содержать не меньше 15 процентов сухого молока и более 55 процентов сахара.

Случайные публикации

Пожилой китаец вымыл волосы впервые за 26 лет

Китайский мужчина в возрасте 80 лет решил вымыть волосы впервые за 26 лет.

Подробнее

Взрослый мужчина 4 месяца выдавал себя за двенадцатилетнего школьника

Американский суд предъявил обвинение мужчине, которому четыре месяца удавалось выдавать себя за 12-летнего ученика.

Подробнее

Китаец перетащил автомобиль на 200 метров своими ушами

Китайцу Вэнгу Лайанхаю удалось сдвинуть с места автомобиль и протащить его на расстояние 200 метров с помощью своих ушей.

Подробнее